Kuchnia bułgarska jest kuchnią bałkańską, w której wiele potraw jest wspólnych dla wszystkich narodów zamieszkujących Półwysep, często noszą nawet one podobnie brzmiące nazwy, najczęściej pochodzenia »
więcej »
Szopska sałata dla 5-6 osób
Strąki papryki słodkiej i ostrej upiec na ogniu lub w piekarniku, po ostudzeniu obciągnąć ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić »
więcej »
Mąkę połączyć z wodą, masłem, olejem, cukrem i jajkami, posolić. Wszystko razem dobrze wyrobić, uformować 4-5 cienkich placków. Ugotować na parze i obraną ze skórki »
więcej »
Cielęcinę i wołowinę bez kości, a baraninę i wieprzowinę z kością pokroić na kawałki, przesmażyć na gorącym tłuszczu. Dodać drobno posiekaną cebulę, przecier pomidorowy, oprószyć »
więcej »
Mięso bez kości wypłukać, pokroić na 5-6 kawałków, obsmażyć krótko na patelni z rozgrzanym mocno smalcem. Przełożyć razem z tłuszczem do rondla, posolić. Pory dokładnie »
więcej »