Tracki giuwecz

Potrawa sporządzona ze świeżych lub marynowanych jarzyn i mięsa pokrojonego w drobne kawałki (papryka, pomidory, żółtka jaj, cebula, kartofle, zielona fasolka, zielony groszek, bakłażany, pietruszka). Piecze się w glinianych naczyniach, podaje się na gorąco. Popija się białym winem.

Mięso pokroić na 5-6 porcji, obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, dodać pokrojone w kostkę warzywa: cebulę, marchew, seler. Chwilę potrzymać na małym ogniu, dodać łyżkę przecieru pomidorowego, pieprz, sól do smaku, pokrojone pomidory i liście selera. Wszystko zalać wodą albo wywarem z mięsa lub kości, gotować na słabym ogniu. Pod koniec dodać ryż i gotować jeszcze 15-20 min. Przed podaniem posypać zieloną pietruszką i cząbrem.

Składniki:
- 80 dag wieprzowiny,
- cielęciny lub wołowiny,
- 10 dag tłuszczu,
- 5 dag marchwi,
- 5 dag selera,
- 30 dag słodkiej papryki,
- 25 dag pomidorów,
- 15 dag cebuli,
- 15 dag ryżu,
- sól,
- pieprz,
- papryka mielona,
- przecier pomidorowy,
- cząber

  • Komentarze i opinie
  • Brak komentarzy na forum, możesz być pierwszą osobą rozpoczynającą temat
Strona korzysta z plików Cookies zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki. [ok]