Kawarma

Mięso bez kości wypłukać, pokroić na 5-6 kawałków, obsmażyć krótko na patelni z rozgrzanym mocno smalcem. Przełożyć razem z tłuszczem do rondla, posolić. Pory dokładnie opłukać (odciąć korzonki i większą część zielonych liści), pokroić na małe kawałki i dodać do mięsa. Dodać kolejno: przecier pomidorowy, płaską łyżeczkę sproszkowanej papryki, kilka ziarenek pieprzu, liście bobkowe, wino. Dusić na słabym ogniu. Kiedy woda wyparuje i zostanie sam tłuszcz, dusić jeszcze chwilę. Przed podaniem posypać posiekaną zieloną pietruszką.

Składniki:
- 80 dag wieprzowiny,
- 5 dag smalcu,
- 80 dag porów,
- 3 dag ostrej papryki w strąkach,
- 3 dag przecieru pomidorowego,
- czerwone wino,
- 2-3 liście bobkowe,
- papryka w proszku,
- sól,
- pieprz.

  • Komentarze i opinie
  • Brak komentarzy na forum, możesz być pierwszą osobą rozpoczynającą temat
Strona korzysta z plików Cookies zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki. [ok]