Szopska sałata dla 5-6 osób
Strąki papryki słodkiej i ostrej upiec na ogniu lub w piekarniku, po ostudzeniu obciągnąć ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na drobne kawałki. Pomidory i ogórki obrać, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić na cienkie plasterki, wygnieść ręką i zmieszać z drobno posiekaną zieloną pietruszką. Wszystkie warzywa połączyć razem. Z wierzchu posypać pokruszonym lub pokrajanym w kostkę serem feta. Przed podaniem polać sałatę sosem, przygotowanym w następujący sposób: pół łyżeczki soli rozpuścić w łyżce stołowej octu winnego, dodać pół szklanki oleju roślinnego lub oliwy, wymieszać. Sałatkę można przygotować także z surowej papryki.
Składniki:
- 40 dag słodkiej papryki,
- 20 dag pomidorów,
- 15 dag ogórków,
- 15 dag czerwonej cebuli,
- 3 dag ostrej papryczki w strąkach,
- ser feta,
- olej roślinny,
- ocet winny,
- zielona pietruszka,
- sól.